Для коржей:
1,5 стакана сахара(стакан 250мл)
3 стакана без горки муки
4 яйца
4 ст.л.меда
1 ч.л.соды
1 ч.л.ускуса 9%
10 гр ванилина по желанию
100 гр орехов любых
Для крема:
250 гр сливочного масла 82%
1 банка вареной сгущенки
100 гр орехов любых
Для сиропа:
250 мл чая
3 ч.л.сахара.
Готовим коржи.
Для начала взбиваем яйца с сахаром и ванилином до побеления, затем добавляем мед и еще раз взбиваем.
Соду гасим уксусом и добавляем в яичную массу.
Отдельно просеиваем муку и соединяем с яичной массой.
Орехи измельчаем и добавляем к тесту.Хорошо перемешиваем.Далее тесто делим на 2 части.
Форму берем диаметром 22 см.
Кладем пергамент и выливаем тесто в 2 формы.
Выпекаем по отдельности в заранее разогретой духовке до 180 градусов 40-50 минут.
Готовность проверяем деревяной шпажкой.
У готового коржа сразу обрезаем края для крошки.
После остывания края у коржа становятся немного твердыми из за меда.Поэтому не пугайтесь.
Итак выпекаем второй корж.
Для крема взбиваем масло до побеления.Затем в 2-3приема добавляем вареное сгущеное молоко и взбиваем до однородности и пышности крема.
В конце добавляем измельченные орехи и перемешиваем крем еще раз лопаткой.
Пропитываем обильно каждый корж сиропом и промазываем кремом.
Края от коржа перемалываем в крошку и оформляем торт.
Даем ему хорошо пропитаться и подаем к столу.
Приятного вам аппетита.
