Ингредиенты:
булгур 2 стакана;
фарш говяжий 0,5 кг;
лук репчатый 2 средних;
масло топленное
Булгур хорошо промыть и залить крутым кипятком. Оставить на один час. За это время он набухнет.
Мясо говядины или баранины пропустить через мясорубку. Можно взять и готовый фарш.
Лук почистить , мелко измельчить
Разогреть масло, выложить лук и жарить до прозрачности лука, положить мясо, хорошо помять и тушить до готовности мяса..
Смазать форму маслом , выложить часть булгура, на него мясной фарш , сверху выложить оставшуюся часть булгура разровнять , полить растопленным топленным маслом и запекать в около 30 минут духовке.
Запеканку режут на ромбики и подают.
Использовала домашний фарш из говядины и куриных филеек, в него добавила морковку, зеленый лук. приправу Камис с базаликом, орегано, сушеными помидорами.
Фарш с луком предварительно не обжаривала, выкладывала сырыми.
Запеканку сначала минут 15 запекала в открытой форме, затем накрыла фольгой и выпекала еще минут 30-35.
