Ингредиенты:
Мука — 1 кг
Яйцо — 1 шт.
Вода — 1 стак.
Соль — 1 ч. л.
Грудка куриная — 400 г
Тыква — 250 г
Лук репчатый (крупный) — 2 шт.
Масло сливочное — 60 г
Приготовление:
1. Муку просеять, добавить соль, смешать с теплой водой и яйцом, вымесить мягкое упругое тесто. Вымешивать не менее 10 минут. После этого несколько раз отбить тесто о стол, сформировать шар, убрать под пленку в холодильник на 20 минут.
2. В блендере измельчить курицу, тыкву и лук.
3. Тесто достать из холодильника, разделить на 4 части и каждую раскатать скалкой. Вырезать формой кружки. На каждый кружок ложкой выложить начинку и сверху — кусочек сливочного масла. Слепить манты, например, в форме хинкали.
4. Дно мантоварки или пароварки смазать маслом, выложить манты. Готовить на пару в течение 40 минут.
Приятного аппетита!
Автор: Валерия Аксакова
