Ингредиенты:
Для бульона:
Курица1 шт.
Вода3,5 л
Морковь1 шт.
Лук1 шт.
Лук-порей1 шт.
Сельдерей2 стебля
Букет гарни1 шт.
Соль, перецпо вкусу
Для начинки:
Морковь2 шт.
Лук-порей2 стебля
Петрушка1 пучо
Способ приготовления:
Поместить курицу в большую кастрюлю и залить водой. Довести до кипения, снять пену, убавить огонь, добавить овощи (у лука-порея взять только белые части) и букет гарни и посолить. Варить на медленном огне 1-2 часа.
Вынуть овощи и курицу, бульон процедить.
Мясо курицы нарезать.
Добавить в кастрюлю с бульоном нарезанные морковь и белые части лука-порея и довести до кипения вместе с куриным мясом. Перед подачей на стол разлить в порционные тарелки и посыпать нарезанной петрушкой.
