Ингредиенты:
Для крема:
Манго1 шт.
Лайм1 шт.
Сахар1 стакан
Яйца6 шт.
Сливочное масло200 г
Для Панна Котта:
Кокосовое молоко270 мл
Кокосовые сливки270 мл
Сахар50 г
Ванильный экстракт1/4 ч. л.
Лайм2 шт.
Желатин2 лист
Манго для сервировки1 шт.
Способ приготовления:
Для крема: в миске смешать сахар и тертую цедру 1 лимона.
Яйца взбить.
Манго очистить, нарезать кусочками, измельчить в чаше кухонного комбайна и взбить вместе с яйцами.
Вылить полученную смесь в кастрюлю, добавить сахар и нагреть на среднем огне. Убавить огонь и добавить нарезанное кубиками сливочное масло.
Для Панна Котта нагреть до теплого состояния кокосовое молоко и сливки, добавить сахар, ваниль и тертую цедру. Добавить желатин и размешать. Процедить и остудить.
В сервировочные миски выложить 1 ст. л. нарезанного кубиками манго. Добавить крем до половины и охладить в течение 30 минут.
Залить Панна Котта и охладить.
