Ингредиенты:
Объем чашки — 240 мл
Слива — 450-600 г
Мука — 2,5 чашки
Масло сливочное растопленное — 30 г
Масло растительное — 30 г
Разрыхлитель — 1 ст. л.
Сахар — 0,5 чашки
Сахар (для посыпки) — по вкусу
Соль — 0,5 ч. л.
Кефир — 1,5 чашки
Яйца — 2 шт.
Корица — 0,5 ч. л.
Ванилин — 0,5 ч. л.
Лимон (цедра) — 1 шт.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Сливы (примерно 0,5 кг — зависит от диаметра формы, сливы должны покрыть всю поверхность теста) вымыть. Порезать на четвертинки, удалить косточки.
2. Смешать все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, сахар, ванилин, корицу.
3. Смешать кефир, яйца, оба вида масла, цедру (с одного лимона) и сок лимона (1 ст. л.).
4. Вылить жидкую смесь в сухую. Получившееся тесто выложить в смазанную форму. Сверху разложить сливы. Важно не просто раскладывать, а вдавливать сливы под углом (примерно 45°). Так поместится больше слив. Пирог получается толстым, и вкуснее, когда сливы внутри него, а не просто сверху. Присыпать будущий пирог сахаром и отправить в разогретую духовку.
5. Выпекать при 200 °С 30 минут. Готовый остывший пирог можно присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Автор: Мария В.
