Ингредиенты:
яйцо куриное3 шт
бисквит
мука70 г
бисквит
ванильный сахар40 г
бисквит
сахар белый50 г
бисквит
крахмал40 г
бисквит
разрыхлитель теста1 ч. л.
бисквит
йогурт без добавок400 г
сливки 33%400 г
33%
варенье малиновое500 г
я брала свежее, домашнего приготовления
желатин25 г
вода70 мл
малинапо вкусу
для украшения
Шаг 1
В сперва сделаем ванильный бисквит. Отделим у 2х яиц белки от желтков. Смешаем оставшееся яйцо и 2 желтка с сахарком и ванильным сахарком (лучше миксером взбивать)
Шаг 2
Прибавляем в смесь муку, разрыхлитель и крахмал
Шаг 3
Белки взбиваем в тугую пену
Шаг 4
По ложке хорошо вводим белки в тесто и перемешиваем. Перемешиваем поверх вниз, складывающими движениями.
Формочку 26-28 см., застилаем пекарной бумагой и промазываем слегка маслицем (я не смазывала- бисквит практически не прилип к бумаге). Выпекаем при 180С 20 минуток
Шаг 5
Йогуртовый ряд:
В 70 миллилитров водички растворяем желатин и отправляем нагреваться. Не довести до клокотания! Мешаем пока не растворятся кристаллы. Потом охладить!
Шаг 6
Вымешиваем йогурт и варенье
Шаг 7
Хорошо, взбивая, вливаем желатин и перемешиваем. Взбиваем сливки и понемногу вводим в йогуртовую смесь, перемешиваем.
Шаг 8
Достаем бисквит (ежели что-то подгорело- срезаем), охлаждаем.
В формочку выкладывем пекарскую бумагу и выкладываем бисквит, поверх выливаем йогуртовый ряд.
Ставим в холодильник застывать на 2-3 часа либо на ночь.
Шаг 9
Перед подачей поверх декорируем малиной. Большим сладкоежкам можно присыпать сахарной пудрой, однако и без пудры слишком сладко и невероятно вкусно!
Приятного аппетита!
