Ингредиенты
Для блинов:
Мука - 1 стакан
Сахар - 2 ст. ложки
Яйцо - 1 шт.
Ряженка - 1 стакан
Сода - 2/3 ч. ложки
Соль - 1 щепотка
Масло растительное - 2 ст. ложки
Кипяток - 1 стакан
Для крема Шарлотт:
Масло сливочное - 200 г
Молоко - 200 мл
Яйца - 1-2 шт. (в зависимости от размера)
Сахар - 5-6 ст. ложек (около 3/4 стакана)
Ванильный сахар - 10 г
Как приготовить Блинный торт Пломбир
Выкладываем сливочное масло на поверхность для размягчения.
В ряженку вмешиваем соль, яйцо, соду, сахар и растительное масло. Домешиваем муку до гладкой текстуры без комков. Даем воде закипеть и вливаем маленькими порциями кипяток в тесто, беспрерывно мешая.
На разогретую сковороду наливаем чайную ложку растительного масла и готовим блины с двух сторон до золотистого оттенка.
Яйца размешиваем хорошо с сахарным песком и вливаем молоко. Даем закипеть, непрерывно мешая, и остужаем. Вмешиваем ванильный сахар.
Мягкое масло взбиваем 10-15 секунд и, продолжая процесс взбивания, вмешиваем по ложке или две яично-молочную массу. Охлаждаем в холодильнике.
Каждый блин промазываем кремом, складывая их стопкой. Украшаем кремом из кондитерского рукава и орехами или фруктами.
