Ингредиенты:
Соевые проростки1 горсть
Рисовая лапша 1 уп. по 300 г
Королевские креветки отварные160 г
Зеленый гороше150 г
Зеленый лук4 стебля
Морковь1 шт.
Кунжут поджаренный2 ст. л.
Мед 1 ст. л.
Кунжутное масло2 ч. л.
Рисовый винный уксус1 ст. л.
Для кимчи:
Китайская капуста1/4 шт.
Соус Чили2 ст. л.
Кунжутное масло 1,5 ч. л.
Рыбный соус1 ч. л.
Способ приготовления:
Чтобы приготовить кимчи, бланшировать китайскую капусту в кипящей подсоленной воде в течение 1 минуты. Удалить шумовкой (оставив воду) и остудить под холодной проточной водой. Выложить китайскую капусту на бумажные полотенца и просушить. Нарезать мелко.
В большой миске взбить вместе соус Чили, рыбный соус, кунжутное масло. Добавить мелко капусту и перемешать. Накрыть крышкой и отложить.
Лапшу и соевые проростки бланшировать в оставшейся воде в течение минуты. Воду слить, лапшу и сою промыть холодной водой.
Морковь нарезать соломкой, лук мелко покрошить. Смешать все ингредиенты для салата в большой миске. Посыпать кунжутом.
Мед, кунжутное масло и рисовый винный уксус перемешать и полить полученным соусом салат.
