Ингредиенты:
Филе трески 500 г
Лайм 2 шт.
Масло оливковое 2 ст. л.
Перец чили 1 шт.
Кориандр несколько веточек
Краснокочанная капуста примерно 1/4 кочана
Винный уксус (белый) 1 ч. л.
Соль, перец по вкусу
Лепешки для такос 8 шт.
Для соуса:
Ананас средний 1/2 шт.
Ежевика 100 г
Перец халапеньо 1/2 шт.
Способ приготовления:
Смешать в миске сок одного лайма с оливковым маслом, мелко нарезанным перцем чили и нарубленным кориандром.
Треску нарезать средними кубиками и полить приготовленным маринадом. Оставить на 15 минут.
В это время нашинковать капусту, сбрызнуть соком половины лайма и винным уксусом. Немного посолить, поперчить и перемешать.
Приготовить соус, измельчив в блендере мякоть ананаса, перец халапеньо и ежевику, оставив несколько ягод для украшения блюда. Добавить сок половины лайма и перемешать.
Замаринованную рыбу выложить в форму для запекания и готовить в предварительно разогретой до 200С духовке 15-20 минут.
Смазать лепешки приготовленным соусом, а затем выложить рыбу и капусту. По желанию украсить ежевикой и/или кусочками ананаса.
