Этот ароматный пирог очень подходит к чаю. Пирог мягкий и нежный с вкусной начинкой, а сверху румяная хрустящая корочка.
Тесто.
Молоко(теплое)-150 мл
Дрожжи сухие-2 ч. л.
Мука-400-450 г ( у меня ушло 430 г )
Сахар-3 ст. л. с горкой
Масло сливочное-200 г
Соль-щепотка.
Сахарная пудра по желанию.
Начинка.
Апельсин-1шт.
Лимон-1шт.
Сахар-300 г.
Манка-1 ст. л.
Сахар растворить в теплом молоке, добавить дрожжи, размешать и отставить в сторону. Муку просеять, добавить соль и размягченное сливочное масло. Перемешать и постепенно вливая молочно-дрожжевую смесь замесить тесто. Тесто мукой не забивать. Тесто получается мягкое и нежное.
Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 1 час.
Теперь можно заняться начинкой. У апельсина и лимона отрезать плодоножки.
Опустить фрукты в кипящую воду на 1-2 минуты. Это нужно, чтобы ушла горечь.
Достать фрукты из кипятка и удалить косточки.
Затем прокрутить их на мясорубку. Сока получается очень много, поэтому нужно откинать на сито и дать стечь соку. Сок очень вкусный,поэтому ему всегда можно найти применение. К готовой начинке добавить сахар.
Манку.
Хорошо перемешать.
Достаем тесто из холодильника. Делим его на две части и подкатывае в шары.
Один шар раскатываем в пласт и вырезаем квадрат.
Обрезки откладываем в сорону. Они нам еще пригодятся.
На квадрате делаем 2 надреза.
Затем нарезаем полосочки в одну
и в другую сторону
Теперь выкладываем начинку.
Накрываем начинку.
Теперь самое простое. Начинаем плести. Одну полосочку в одну сторону.
Другую в другую. Продолжаем.
Абсолютно ничего сложного. И вот у нас уже почти готовый пирог.
Берем в руки вилку и проходимся по краям пирога.
Со следующим шариком поступаем, как и с предыдущим. Соединяеи обрезки от первого пирога и от второго и делаем еще один пирожок. Итого у нас получится 3 небольших пирога. Готовые изделия ставим в духовку разогретую до 180 градусов. Время выпечки 30 минут. Готовые пироги можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
