Ингредиенты:
Для оладьев:
Греческий йогурт 1 баночка
Яйцо куриное 1 шт.
Масло оливковое 1 ст. л.
Мука 1 баночка
Разрыхлитель 1/2 пакетика
Соль щепотка
Для соуса:
Греческий йогурт 2 баночки
Огурец средний 1 шт.
Семга слабосоленая 125 г
Чеснок 2 зубчика
Мята несколько веточек
Лук зеленый несколько перьев
Масло оливковое 3 ст. л.
Лимонный сок 3 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Масло растительное для жарки по необходимости
Способ приготовления:
Приготовить соус. Для этого очистить и мелко нарезать огурец, удаляя среднюю часть с семенами. Семгу также нарезать небольшими кубиками.
Смешать йогурт с огурцом и семгой. Добавить очищенный и выдавленный чеснок, нарубленные мяту и зеленый лук, а также оливковое масло и лимонный сок. Посолить, поперчить и тщательно перемешать. Убрать соус в холодильник.
Приготовить оладьи. Для этого взбить греческий йогурт с яйцом и оливковым маслом. Добавить муку, соль и разрыхлитель. Вымешать однородное тесто и убрать его в холодильник на 30 минут.
Жарить оладьи на разогретой с растительным маслом сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Подавать с охлажденным соусом.
