Ингредиенты:
Киноа 180-200 г
Спаржа 8-10 шт.
Грейпфрут 1 шт.
Петрушка небольшой пучок
Лимон 1/2 шт.
Масло оливковое 4 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
В небольшой емкости смешать сок половины лимона с оливковым маслом. Добавить соль, перец и несколько листьев петрушки. Дать заправке настояться.
Отварить киноа в подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке, а затем остудить.
Срезать у спаржи нижнюю часть стебля (примерно 1,5-2 см). Отварить спаржу в кипящей воде в течение 5-6 минут. Немного остудить и разрезать стебли на 3-4 части.
Грейпфрут очистить, разделить на дольки и удалить с них все белые перепонки. Разделать дольки на 2 части.
Выложить в салатник киноа, спаржу и кусочки грейпфрута. Посыпать нарубленной петрушкой и полить приготовленной ранее заправкой. Перемешать.
