Блюдо из разряда быстрых: подготовка займет 30 минут и столько же
на приготовление. Рассчитано на 4 порции.
Ингридиенты:
500 гр тыквы
4 небольших картофелины (480 гр)
1 средний красный болгарский перец (200 гр)
60 гр мягкого сливочного масла
2 ст.л. кедровых орешков
1 зубчик чеснока
небольшой пучок петрушки
1 ч.л. раздробленого черного перца
1 ст.л. сока лимона
2 ч.л. оливкового масла
400 гр мякоти баранины (желательно молодой)
500 гр шпината
Отварите в воде, на парУ или приготовьте в микроволновке
поотдельности тыкву
и картофель. Овощи должны быть слегка мягкими, полуготовыми
Баранину очистите от лишнего жира и пленок и
нарежьте на тонкие полоски.
Нагрейте масло в большой глубокой сковороде и
порциями обжарьте мясо до коричневого цвета.
Удалите семена из болгарского перца, запеките его и очистите
от шкурки или возьмите готовый грилованый маринованый перец.
Грилованый болгарский перец, обжаренные кедровые орешки,
чеснок, петрушку раздробленный черный перец горошком,
сок лимона пюрировать в блендере до однородной массы,
а затем перемешайте с мягким сливочным маслом.
Верните мясо в сковороду, добавьте тыкву и картофель
Затем добавьте пюрированную массу и перемешайте
Готовьте несколько минут и в конце добавьте шпинат.
Готовьте еще минуту, пока шпинат не станет мягким.
Приятного аппетита!
