Ингредиенты:
Фарш из индейки (или любой другой) — 250 г
Томатная паста — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Панировочные сухари — 30 г
Чеснок сухой — 1 ст. л.
Оливковое масло — 2 ст. л..
Луковица — ½ шт.
Куриный бульон — ½ стак.
Уксус столовый — ¼ стак.
Сахар — 1 ст. л.
Паприка — 1 ст. л.
Болгарский перец — 4 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. В небольшой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте тонко нарезанный лук и жарьте, периодически помешивая, до золотистого цвета.
2. Добавьте куриный бульон, уксус, сахар, паприку и ½ ст. л. чеснока. Хорошо перемешайте.
3. Перцы промойте, очистите от семян и волокон, крупно нарежьте. Добавьте в кастрюлю с бульоном и хорошо перемешайте. Доведите до кипения, после чего убавьте огонь, накройте крышкой и тушите смесь около 40 минут, пока перец не станет мягким.
4. Придайте перцам однородность при помощи блендера. Попробуйте получившийся соус и, если нужно, добавьте соль, перец и другие специи по вкусу.
5. Разогрейте духовку до 200ºC.
6. В миску выложите фарш, добавьте к нему томатную пасту, яйцо, панировочные сухари, ½ ст. л. чеснока, соль. Хорошо смешайте все ингредиенты.
7. При помощи ложки или рук из получившейся массы сформируйте небольшие мясные шарики. Поместите их на противень, застеленный бумагой на расстоянии 2–3 см друг от друга.
8. Поместите противень в разогретую духовку на 20 минут или до полной готовности шариков.
9. Тефтели поместите в кастрюлю с соусом, доведите до кипения на медленном огне и снимите с плиты.
Приятного аппетита!
