Ингредиенты:
Картофель1,5 кг
Сливки 15%-жирности300 мл
Молоко500 мл
Крапива1 пучок
Сольпо вкусу
Черный молотый перецпо вкусу
Тертый сыр Гаудапо вкусу
Сливочное масло2 ч. л.
Способ приготовления:
Сварите картофель в подсоленной воде, затем откиньте на шумовку и просушите.
Приготовьте листья крапивы на сковороде вместе с оливковым маслом и белым луком (лук по желанию) в течение 7 минут.
Сделайте пюре с помощью ручного блендера, удерживая кастрюлю на слабом огне. Постепенно добавляйте сливки, масло, а затем молоко, продолжая делать пюре на средней скорости блендера.
В конце добавьте крапиву, установите блендер на малую скорость и вмешайте крапиву в суп. Подавать с тертым сыром или столовой ложкой сметаны.
