Рецепт ягодного соуса, который идеально подойдёт к мясу дичи, утке, гуся и паштету.
Итак:
100гр сахар
50гр сл масло
200гр вишня
50гр клюква
10гр кукурузный крахмал
Приготовление:
Приготовьте сухую карамель из сахара на слабом огне (не сожгите!), когда сахар растворится, добавьте масло, затем ягоды. Перелейте часть сока в крахмал, перемешайте, чтобы не было комочков и вылейте обратно в соус. Слегка уварите.