очень вкусные лепешки в горячем виде
в следующий раз хочу тесто попробовать сделать без яйца,как в этих лепешках
кефир-200 мл
яйцо-1 шт
соль-пол-чайной ложки
разрыхлитель-1 шт
масло растительное-1 ст.л
мука-около 320 гр(больше или меньше)
сыр тертый-200 гр
в миску разбить яйцо,влить кефир комнатной температуры и размешать
всыпать соль,разрыхлитель и еще раз размешать
муку всыпать постепенно
в середине замеса влить растительное масло
замесить тесто
оно немного липнет к рукам,муки не добавлять
оставить тесто отдохнуть минут на 20
на столе,припыленном мукой,раскатать тонкий пласт теста
посыпать сыром и скатать рулет
нарезать на кусочки около 1,5 см или по желанию
можно формировать лепешки двумя способами
первый:
положить срезом вверх,немного придавить и растянуть лепешку пальцами,придавая круглую форму
второй способ:
раскатать потоньше круглую лепешку
этим способом лепешки получаются хрустящими и тонкими
на сковороду влить немного масла,нагреть и при средней температуре жарить лепешки с двух сторон до золотистого цвета
складывать на бумажное полотенце
подавать с пылу с жару
