Очень вкусная и полезная (особенно осенью) намазка (или как обозвать не знаю)
нам нужно:
5-6 жгучих острых перца средних размеров
1 сладкий перец небольшой
3 зубчика чеснока
30-40 мл раст. масла
1.5-2 ч. л. соли
1 ч.л. сахара
1 десертная ложка уксуса 6%
черный молотый перец по вкусу
Перцы и чеснок мелко перемолоть. Я это делаю в блендере. И поставить варить в небольшой кастрюльке. Ничего не добавлять. Как закипит, добавляем соль, сахар, перец черный. Даем покипеть минут 15, добавляем раст. масло, уксус и через пару минут снимаем с огня. Даем остыть и соус готов. Хранится он не очень долго, пару недель максимум. Но он раньше закончится.  Перечная замена аджики. Мажем на хлеб и к обеду и ужину
