Ингредиенты (1 порция):
Яйцо куриное - 100 г (2 шт.)
Масло оливковое - 5 г (1 чайн. ложки)
Томаты - 45 г
Огурец - 35 г
Листья салата - 15 г
Сыр пармезан - 5 г
Лук шнитт - 3 г
Перец черный молотый - 1 г (1 щепотка)
Ингредиенты для приготовления пасты с тунцом и цветной капустой
Способ приготовления:
1. овощи и салат промыть и просушить - можно просто промокнуть бумажным полотенцем
2. яйца лучше использовать комнатной температуры, если Вы их только достали из холодильника, то опустите на несколько минут в емкость с теплой (не горячей!) водой
поставьте сковороду нагреваться на плиту на среднюю температуру
3 в это время нарежьте овощи и лук
овощи и салат выложите на тарелку
в небольшую тарелку разбейте яйца и перемешайте вилкой так, чтобы белок и желток соединились (только не нужно взбивать до образования пены)
4 когда сковорода нагрелась вылейте на нее чайную ложку масла и распределите по всей поверхности
5 подождите минуту, чтобы масло тоже прогрелось (но не закипело)
затем вылейте яйца на сковороду и, оставляя ее на средней температуре, медленно перемешивайте лопаткой по всей площади, не позволяя пригорать
6. не увеличивайте огонь - яйца должны пропекаться медленно
7. когда яичная смесь приобретет нежную и немного влажную структуру - можно перекладывать ее на тарелку
8. очень важно вовремя остановить приготовление, иначе яйца получатся сухими
готовые яйца-скрэмбл посыпьте тертым пармезаном и луком
поперчите по вкусу.
Приятного аппетита!
