Ингредиенты:
Теплая вода1 ч. л.
Шафранщепотка
Оливковое масло1 ст. л.
Лук-шалот1 ст. л.
Басмати1 чашка
Овощной бульон1 3/4 чашки
Морская соль1/2 ч. л.
Корень имбиря1 см
Лимонная цедра1 ч. л.
Рубленая петрушка1 ст. л.
Лимонный сок1 ст. л.
Способ приготовления:
Смешайте теплую воду и шафран в маленькой миске.
Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне.
Добавьте мелко нарезанный лук-шалот и готовьте в течение 3 минут.
Добавьте рис и шафран. Готовьте, постоянно помешивая, пока рис не будет равномерно покрыт маслом.
Добавьте бульон, соль и мелко нарезанный имбирь.
Увеличьте огонь, накройте крышкой и доведите до кипения.
Уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне в течение 20-25 минут, пока вода не впитается.
Удалите имбирь.
Добавьте лимонный сок и цедру, петрушку. Размешайте.
Подавайте к столу.
