Ингредиенты
-Баклажан 5 шт.
-Картофель 5 шт.
-Лук 1-2 шт.
-Морковь 1-2 шт.
-Помидор 3 шт.
-Соль
-Растительное масло
Приготовление
Баклажаны моем, режем кубиками и замачиваем в соленой воде на 30 минут.
Картофель чистим, режем кубиками и выкладываем на разогретую сковороду с маслом.
У баклажан сливаем воду и добавляем к картофелю.
Морковь трем на терке, лук режем полукольцами. Добавляем в сковороду.
На помидорах делаем крестообразные надрезы, кладем в кипяток на пару минут.
Убираем кожуру и взбиваем блендером.
Заливаем сверху овощи, солим, перемешиваем, закрываем крышкой и тушим на маленьком огне до готовности.
Приятного аппетита!
