Торт вкусный, рецепт простой, не требует раскатки.
Ингредиенты
22 см Торт диаметром
Коржи :
380 грамм муки
250 грамм сливочного масла
200 грамм сметаны
1 яйцо
Для крема:
2 яйца
130 грамм сахара
Ванилин на кончике ножа
Цедра 1 апельсина
2 столовые ложки муки
350 грамм сметаны 30%
250 грамм сливочного масла
200-300 грамм размороженных ягод черной смородины
Холодное сливочное масло перетереть с мукой в крошку.Добавить холодную сметану с яйцом и замесить тесто.Слепить в комок,завернуть в пленку и в холодильник на 30 мин
Разделить тесто на 12-15 равных частей.Тонко раскатать и выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов.До золотистого цвета.
Готовые коржи обрезать до нужного диаметра а обрезки сохранить.
Для крема сахар,яйца и ванилин,муку, сметану и цедру апельсина поместить в жаропрочную миску и поставить на водяную баню.
Уваривать помешивая мин 7 до загустения.Накрыть пищевой плёнкой и охладить.
Взбить сливочное масло комнатной температуры и к нему по ложке добавить остывший крем продолжая взбивать.
Каждый корж смазать кремом на крем выкладывать ягоды.Обернуть торт пищевой плёнкой и поставить на ночь в холодильник.
Готовый торт украшаем из обрезков коржей предварительно измельчив их в крошку.
