Ингредиенты:
Авокадо 2 шт.
Лимонный сок 2 ст. л.
Яйцо куриное 4 шт.
Масло сливочное 50 г
Мед 150 г
Мука пшеничная 100 г
Мука миндальная 50 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Мак 50 г
Для крема:
Банан 2 шт.
Авокадо 1/2 шт.
Какао- порошок без сахара 2 ч. л.
Способ приготовления:
Размять мякоть двух авокадо в пюре, добавить лимонный сок и мед. Тщательно перемешать.
Отделить белки от желтков. Желтки добавить в приготовленную ранее смесь вместе с двумя видами муки, разрыхлителем и маком. Перемешать.
Отдельно взбить белки в крепкую пену и добавить в тесто. Аккуратно перемешать, чтобы белки не осели.
Выложить тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Выпекать в предварительно разогретой до 160С духовке 50 минут. Следить, чтобы верх пирога не подгорал. В случае необходимости можно накрыть форму фольгой.
В это время приготовить крем. Взбить в блендере очищенные бананы и мякоть половины авокадо, добавив какао-порошок.
Остывший пирог разрезать на 2 равные по толщине части. На нижнюю часть равномерно распределить крем, а затем накрыть верхней частью. Убрать в холодильник минимум на час.
