Ингредиенты:
Готовая смесь для котлет (1/2 пачки) — 250 г
Кипяток — 2 стакана
Пекинская капуста (или другие сочные овощи) — 1/2 кочана
Соль — 2 ч. л.
Молотый кориандр — 1 ч. л.
Зира — 1/2 ч. л.
Асафетида — 1/3 ч. л.
Черный молотый перец — 1/3 ч. л.
Масло для жарки
Приготовление:
1. В готовую смесь для котлет добавьте соль и специи, перемешайте. Залейте смесь кипятком и оставьте на 5–10 минут. Если масса получается слишком плотная, подлейте в нее еще немного воды.
2. Отделите листья пекинской капусты от кочана и промойте. Вырежьте у них жесткую серединку и некрупно нарежьте. Вместо пекинской капусты вы можете использовать и другие сочные овощи, например, кабачки, тыкву или цветную капусту.
3. В этом случае сырые кабачки и тыкву натрите на крупной терке, а цветную капусту слегка отварите и порубите ножом. Овощи должны составлять 1/3 от горохово-ячменной массы.
4. Добавьте измельченные овощи к набухшим хлопьям, хорошо перемешайте массу руками и сформируйте из нее котлетки толщиной 1–1,5 см.
5. Обжаривайте котлеты на сковороде в разогретом масле с двух сторон до образования румяной корочки. Готовые котлеты выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы они отдали лишнее масло.
6. Подавайте с кашей или картофельным пюре и салатом.
▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼
