Ингредиенты:
Мука грубого помола 220 г
Масло сливочное размягченное 125 г
Яйцо куриное 2 шт.
Тмин 1 ч. л.
Морковь небольшая 5-7 шт.
Мякоть тыквы 450 г
Чеснок 3 зубчика
Сыр 200 г
Перец чили 1/2 ч. л.
Масло оливковое 4-5 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Миндаль небольшая горсть
Способ приготовления:
Морковь очистить и разрезать вдоль. Выложить на противень, застеленный пергаментом, вместе с нарезанной мякотью тыквы и очищенными зубчиками чеснока.
Посолить, поперчить, полить оливковым маслом и запекать в предварительно разогретой до 180С духовке 20 минут, периодически перемешивая овощи.
В миске смешать муку, чайную ложку соли и тмин. Добавить размягченное сливочное масло, а затем одно яйцо. Вымесить однородное тесто, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 45 минут.
Выложить тесто в форму, наколоть в несколькихъ местах вилкой и выпекать 20 минут. Остатки теста нарезать маленькими кружочками разного диаметра и выпекать 10 минут.
Запеченные тыкву и чеснок измельчить в блендере, добавив яйцо и тертый сыр. Выложить массу на тесто и готовить в духовке еще 10 минут.
Далее распределить на пирог морковь, посыпать слегка измельченным миндалем и подавать.
