Ингредиенты:
• 2 листа этичного слоеного теста
• 3 картофеля
• 1 репчатый лук, мелко порубленной
• 2 зубчика чеснока, порубленных
• 1 зеленый чили, порубленный
• ½ столовой ложки тертого имбиря
• 1 чашка зеленого горошка, замороженного
• 3 столовые ложки листьев кинзы / петрушки
• ¾ чайной ложки молотого чили
• ¼ чайной ложки куркумы
• молотый перец, по вкусу
• соль, по вкусу
Приготовление:
1. Разморозить листы теста.
2. Очистить картофель, нарезать кубиками и разогреть в микроволновке в течение 5 минут. Размять вилкой. Картофель можно приготовить и любым другим образом.
3. Разогреть в сковороде масло и добавить лук, чеснок, чили, имбирь и щепотку соли. Жарить до полупрозрачности лука.
4. Добавить размятый картофель, зеленый горошек, кинзу, молотый чили, куркуму, перец и соль по вкусу. Мешать минуту и снять с огня.
5. Разогреть духовку до 200 градусов.
6. Когда тесто разморозится, раскатать до квадрата 30х30см.
7. Нарезать тесто на 9 квадратов размером 10х10см и смазать края водой.
8. Добавить по столовой ложке начинки в центр каждого квадрата и завернуть треугольником.
9. Прижать края вилкой и поместить на противне.
10. Запекать около 18 мину или до золотистой корочки.
Количество порций: 18 самос
Приятного аппетита!
