Список ингредиентов:
● 1/3 стакана гречи
● 1/2 моркови
● 1/3 сладкого перца
● 2-3 небольших соцветия цветной капусты
● 1 ст. ложка размороженной или свежей кукурузы
● 1 апельсин
● 1 ч. ложка соевого соуса
● 1 маленький пучок мяты
● Соль
Способ приготовления:
● Гречу промыть и отварить до готовности, немного посолив при варке.
● Цветную капусту бланшировать (обработать кипятком или паром) и нарезать на пластинки.
● Перец и морковь нарезать средней соломкой.
● На раскаленной сухой сковороде обжарить сладкий перец, морковь и кукурузу.
● Добавить цветную капусту, все вместе обжарить в течение 3-4 минут, периодически помешивая.
● Добавить гречу, все перемешать, полить соевым соусом.
● От апельсина отрезать 1 дольку, с оставшейся части снять цедру, выжать из апельсина сок. Добавить немного цедры апельсина и сок к грече с овощами, перемешать, приправить по необходимости специями. Тушить в течение 3 минут.
● Снять с плиты, посыпать измельченной мятой (несколько листиков оставить целыми) и перемешать.
● Выложить на тарелку, украсить долькой апельсина и листиками мяты.
