Ингредиенты:
- 200 г шампиньонов
- ½ чашки отварной чечевицы
- ½ чашки нарезанного кубиками твердого копченого (или обычного) тофу
- 1 ст.л. оливкового масла + еще 1 ст.л.
- 1 ст.л. соевого соуса
- 1 ч.л. сушеного чеснока
- 1 ч.л. лимонного сока
- 1 ч.л. белого винного уксуса
- Черный молотый перец – по вкусу
- 2 чашки рукколы
- 2-3 помидора
Рецепт:
Нарежьте грибы. Разогрейте в сковороде 1 ст.л. оливкового масла и выложите шампиньоны. Обжаривайте на среднем огне около 2-3 минут, затем добавьте соевый соус, чеснок, черный молотый перец и тушите около 6-8 минут.
В сервировочную миску выложите рукколу. Сверху посыпьте чечевицей, нарезанными кубиками помидорами, тофу и выложите чуть остывшие шампиньоны. Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, уксус и полейте салат.
Перемешайте и подавайте!
Приятного аппетита!
