Ингредиенты:
Мука - 200 г
Сода - 1 ч. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахар - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Молоко (комнатной температуры) - 250 мл
Настойка мяты перечной (продается в аптеке) - 2/3 ч. л.
Зеленый краситель на кончике ножа
Шоколадные термостабильные капли - 40 г
Для шоколадного соуса:
Какао-порошок - 3 ст. л.
Сахар -4 ст. л.
Сливки - 5 ст. л.
Сливочное масло - 30 г
Приготовление:
1. Просеять в миску сухие ингредиенты, в молоке растворить краситель и мятную настойку.
2. В сухие ингредиенты добавить яйцо и мятное молоко, хорошо размешать до единой консистенции, добавить в тесто шоколадные капли. Тесто должно получиться достаточно густое, если необходимо, подсыпайте по столовой ложке муки до нужной консистенции.
3. Сковороду прогреть на среднем огне. Смазывать маслом не нужно. Выкладывать тесто по столовой ложке, когда начнут появляться и лопаться пузырьки - перевернуть панкейк и готовить еще полминуты-минуту.
Для шоколадного соуса смешайте в сотейнике 3 ст. л. какао-порошка, 4 ст. л. сахара, 5 ст.л сливок и 30 г сливочного масла, готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не достигнет консистенции соуса, при необходимости разбавьте сливками.
Панкейки сложите стопочкой, на верхушку выдавите немного взбитых сливок, посыпьте шоколадыми каплями, полейте соусом!
Источник рецепта - Света Подзюбан
Приятного аппетита!
-
