Говорить про шашлыки в конце октября немного кощунственно. Шашлыки — это лето, солнце, жара, птички поют, речка/море шумит, а не вот эта холодрыга и слякоть. Разумеется, всегда найдутся энтузиасты, способные и в сугробе мангал растопить, но я всё же больше для нормальных людей пишу, поэтому и шашлыки предлагаю не обычные, а домашние, в духовке запечённые. Готовы к экспериментам?
Ингредиенты:
филе куриных бёдер/грудки — 800 грамм;
перец сладкий — 2-3 шт.;
красный лук — 1 шт.;
кабачок — 1 шт.;
чеснок — 2-3 зубчика;
лимон — 1 шт.;
сахар — 1 ч. ложка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
ароматные травы (по вкусу) — 1 ч. ложка;
соль, перец — по вкусу;
деревянные шампуры.
• Курицу режем на небольшие куски, кабачок — кружками, перец и красный лук — квадратиками 2х2 см, чеснок давим через пресс, с лимона снимаем цедру и выжимаем сок.
• В миске смешиваем масло, лимонный, чеснок, соль, перец и приправы. Обваливаем птицу и овощи в маринаде, оставляем на 1 час.
• На смоченный в воде деревянный шампур насаживаем кусок курицы, затем кабачок, лук, перец, снова курицу и так далее, пока есть место (слишком сильно не уплотняем, а то не пропечётся). Повторяем, пока не закончатся ингредиенты.
• Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.
• Подаём .
Приятного аппетита!
