Ингредиенты:
Куриные бедра — 3 шт.
Грибы (белые и шампиньоны) — 200 г
Шпинат (можно использовать замороженный) — 100 г
Чеснок — 1 зубчик
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Сливки 10–15 % — 200 мл
Бульон куриный или грибной — 150 мл
Тертый пармезан — 0,5 стак.
Черный перец — по вкусу
Приготовление:
1. Куриные бедра промойте и хорошо обсушите. Разогрейте оливковое масло и обжарьте бедра с двух сторон до румянца. Убавьте нагрев и жарьте, переворачивая, до готовности курицы.
2. Уберите курицу в теплое место, а в сковороде обжарьте нарезанные грибы.
3. Выложив грибы, добавьте в сковороду сливочное масло и мелко рубленный чеснок. Слегка обжарьте, помешивая, добавьте и подрумяньте муку, постоянно помешивая, до светло-кремового цвета. Влейте сливки и бульон, хорошо перемешайте и варите соус 3 минуты. Добавьте шпинат, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте и добавьте тертый пармезан.
4. Еще раз перемешайте соус и опустите в него куриные бедра. Прогрейте пару минут, переворачивая.
5. Подавайте бедра горячими, с пастой на гарнир, обильно полив ее соусом.
Приятного аппетита!
Автор: Оксана Горшкова
