Ингредиенты:
Киноа2,5 чашки
Брокколи1,5 чашки
Кинза1/2 чашки
Тыквенные семечки1-2 ст. л.
Перец халапеньо1,5-2 ч. л.
Красная чечевица, замоченная в воде на 2 часа 1/4 чашки
Фета30 г
Черный молотый перецпо вкусу
Сок лайма3 ст. л.
Сольпо вкусу
Чеснок1 зубчик
Оливковое масло6 ст. л.
Яйца, сваренные вкрутую2 шт.
Авокадо1 шт.
Способ приготовления:
Киноа отварите, следуя инструкции на упаковке.
Брокколи разберите на соцветия и отварите на пару.
В большой миске смешайте киноа, соцветия брокколи, кинзу, семена тыквы, измельченный зеленый перец чили, красную чечевицу, фету и перец. Аккуратно перемешайте.
В небольшой миске смешайте сок лайма, соль и измельченный чеснок. Добавьте оливковое масло и размешайте. Заправьте блюдо.
Приправьте по вкусу.
Яйца порубите и добавьте к киноа. Рядом выложите ломтики авокадо. Подавайте к столу.
