ИИНГРЕДИЕНТЫ
500 г мякоти говядины
200 г замороженной брокколи
2 зубчика чеснока
1 средняя морковь
1 ч. л. крахмала
2 ст. л. растительного масла
ДДля маринада:
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. крахмала
1 ч. л. натертого имбиря
ДДля соуса:
60 мл овощного или куриного бульона
3 ст. л. темного соевого соуса
1 ст. л. белого сухого вина
ППОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рис отварить согласно инструкции на упаковке. Брокколи отварить в кипящей воде 2-3 минуты, откинуть на дуршлаг и опустить в холодную воду. Морковь очистить, порезать соломкой. Очищенный чеснок порубить. Отдельно в миске растворить крахмал в 2 ст. л. холодной воды, перемешать вилкой.
Приготовить маринад: в пластиковом контейнере соединить соевый соус, крахмал и имбирь, перемешать. Мясо нарезать тонкими полосками, сложить в маринад. Закрыть контейнер и хорошо встряхнуть, чтобы мясо равномерно покрылось. Оставить на 10 минут.
Приготовить соус, соединив бульон, соевый соус и вино, перемешать.
На сковороде разогреть масло, обжарить чеснок на сильном огне до появления аромата 30 секунд. Затем добавить мясо, жарить, помешивая, 2-3 минуты, влить соус и добавить морковь и брокколи, довести до кипения, готовить еще 2 минуты. Овощи должны остаться чуть хрустящими. Влить крахмал разведенный в воде, встряхнуть, готовить еще 2 минуты, помешивая. Когда соус загустеет, снять с огня и подать с рисом.
