Ингредиенты:
Красная фасоль (консервированная) 400 г
Кукуруза (консервированная) 200 г
Болгарский перец красный1 шт.
Помидор средний 2 шт.
Лук средний 1/2 шт.
Кориандр несколько веточек
Лайм 1 шт.
Паприка 1/2 ч. л.
Масло оливковое 2 ст. л.
Чеснок 1 маленький зубчик
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Слить лишнюю жидкость из банок с фасолью и кукурузой. Выложить фасоль и кукурузу в салатник.
Перец разрезать пополам, удалить семена, а затем нарезать кубиками и выложить в салатник вместе с очищенным и нарезанным луком.
Помидоры нарезать сначала дольками, удалив сердцевину с семенами, а затем дольки нарезать кубиками. Выложить помидоры в салатник к остальным ингредиентам.
В отдельной емкости смешать сок лайма, оливковое масло, очищенный и выдавленный чеснок, а также паприку, соль и перец.
Полить салат приготовленной заправкой и перемешать. Перед подачей посыпать нарубленным кориандром.
