Ингредиенты:
Оливковое масло3 ст. л.
Грибы по вкусу 450 г
Красный лук1 шт.
Чеснок4 зубчика
Грибы шиитаке550 г
Сольпо вкусу
Овощной бульон5 чашек
Красное сухое вино1 чашка
Паста мисо2 ст. л.
Черный молотый перецпо вкусу
Молотая гвоздика1/2 ч. л.
Молотый имбирь1/2 ч. л.
Багет5-7 ломтиков
Тертый твердый сыр200 г
Способ приготовления:
Нагрейте масло в большой сковороде.
Добавьте рубленые грибы и обжаривайте в течение 5 минут на медленном огне, пока они не дадут воду.
Удалите из сковороды 1/3 грибов и отложите в сторону.
Добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок. Готовьте, помешивая.
Добавьте в сковороду грибы шиитаке и немного соли. Увеличьте огонь и готовьте еще 5 минут.
Влейте бульон и вино. Доведите до кипения и готовьте 15 минут.
Поместите пасту мисо в миску и добавьте несколько столовых ложек варочной жидкости. Затем влейте мисо в сковороду.
Добавьте перец, гвоздику и имбирь. Готовьте на медленном огне 30 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
1/3 чашки рубленых грибов выложите на хлеб и накройте ломтиком сыра. Поместите поверх супа и отправьте в духовку, пока сыр не расплавится.
Сразу же подавайте блюдо к столу.
