Ингредиенты:
Тыква1 кг
Оливковое масло7 ст. л.
Тимьян5 веточек
Сольпо вкусу
Черный молотый перецпо вкусу
Чеснок3 зубчика
Орех пекан1/2 чашки
Сахар1 ст. л.
Белый винный уксус1/4 чашки
Смородина1/4 чашки
Красный перец чили хлопьями 1/2 ч. л.
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 250 градусов.
Нарежьте тыкву на круглые ломтики и выложите на противень.
Перемешайте тыкву с 2 столовыми ложками оливкового масла, тимьяном, солью и перцем. Отправьте в духовку на 30 минут. Через 15 минут переверните ломтики тыквы на другую сторону.
Тем временем в большой сковороде на среднем огне смешайте чеснок и 1 столовую ложку оливкового масла. Обжарьте до появления аромата.
Добавьте рубленые орехи пекан и сахар. Готовьте 2 минуты.
Оставшееся оливковое масло смешайте с уксусом. Добавьте ореховую смесь, смородину и чили. Хорошенько перемешайте. Приправьте по вкусу.
Перед подачей полейте тыкву получившимся соусом.
