Ингредиенты:
Куриный бульон2 чашки
Филе белой рыбы 550 г
Арахисовое масло2 ст. л.
Чеснок2 зубчика
Измельченный имбирь 1 ст. л.
Рубленый зеленый лук1/2 чашки
Грибы шиитаке200 г
Соевый соус1,5 ст. л.
Рисовый уксус1 ст. л.
Кукурузный крахмал1 ст. л.
Кунжутное масло2 ч. л.
Рубленая кинза1 ст. л.
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Куриный бульон влейте в глубокую сковороду и доведите до кипения на средне-сильном огне.
Рыбу нарежьте на продолговатые ломтики. Положите на сковороду и тушите в течение 5 минут.
Затем слейте практически всю жидкость в отдельную емкость, накройте сковороду фольгой и отправьте в духовку до готовности рыбы. Это займет 10-15 минут.
Тем временем нагрейте арахисовое масло в сковороде. Добавьте измельченный чеснок, имбирь и рубленый зеленый лук. Обжарьте в течение пары минут.
Добавьте грибы. Готовьте, пока они не уменьшатся в размерах.
Затем влейте соевый соус и рисовый уксус. Готовьте 30 секунд, а затем добавьте жидкость, в которой готовилась рыба. Доведите до кипения.
Растворите крахмал в 2 столовых ложках холодной воды. Добавьте в сковороду. Перемешайте.
Готовьте на медленном огне, пока соус не загустеет.
Добавьте кунжутное масло и еще раз аккуратно размешайте.
Выложите рыбу на блюдо. Полейте грибным соусом и подавайте к столу.
