Что надо:
4 яйца, желтки и белки отдельно;
0,5 чашки сахара;
3 ст.л. муки;
2 чашки йогурта;
цедра 1 лимона;
сок 1 лимона;
Для сиропа:
2/3 чашки воды;
1 ¼ чашки сахара;
1 ст.л. лимонного сока;
цедра 1 лимона или апельсина.
Взбейте желтки с сахаром до бледного крема, добавьте муку, затем йогурт, лимонную цедру и лимонный сок. Все взбейте.
Отдельно взбейте белки и добавьте в йогуртовую смесь.
Выложите массу в форму, смазанную маслом, диаметром22-23 см и запекайте в предварительно разогретой до 175С духовке около 50-60 минут. У вас должен получиться пирог, похожий на суфле. Переложите пирог на сервировочную тарелку.
Для сиропа, вскипятите воду с сахаром, лимонным соком и цедрой около 3-5 минут. Охладите в холодильнике.
Поливайте пирог сиропом.
