Булгур - это дробленые зёрна пшеницы, термически обработанные и измельченные. Булгур бывает крупного помола (пилавлик), и мелкого помола (кафтелик). Из пилавлика чаще всего готовят каши или плов, а из кафтелика салаты, тефтели. Булгур хорошо сочетается со многими продуктами, поэтому его можно готовить с молоком, овощами, мясом.
Попробуйте приготовить булгур с курицей и овощами - сытное и вкусное блюдо!
Нам понадобится:
250 г булгура
2 куриных филе
1 луковица
1 морковь
1 сладкий перец
1 кабачок или цукини
3 зубчика чеснока
зелень
2 ст. л. сливочного масла
оливковое масло
соль, перец
сладкая паприка
вода
1. В кастрюле разогреть сливочное масло с двумя столовыми ложками оливкового масла и обжарить булгур 3-4 минуты.
2. Затем залить булгур водой в пропорции 1/3 и варить до готовности,
3. В сковороде на оливковом масле обжарить морковь и лук.
4. Добавить нарезанный небольшими кубиками сладкий перец и обжар
5. Затем добавить нарезанный кубиками кабачок (или цукини) и обжаривать еще пару минут, помешивая.
6. Добавить нарезанную небольшими кусочками курицу и обжаривать 10 минут, затем добавить измельченный чеснок и зелень, хорошо перемешать и посолить по вкусу. Добавить перец и сладкую паприку.
7. Соединить в сковороде булгур и овощи с курицей, попробовать еще раз на соль и перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 7-10 минут, чтобы булгур пропитался.
8. Подавать булгур с курицей и овощами как самостоятельное блюдо! Приятного аппетита!
