Ингредиенты:
Болгарские перцы450 г
Маслины70 г
Чеснок1 зубчик
Каперсы1 ст. л.
Консервированный тунец1 банка
Дижонская горчица1 ч. л.
Оливковое масло2 ст. л.
Греческий йогурт2 ст. л.
Лимонный сок2-3 ч. л.
Рубленый розмарин1 ч. л.
Рубленый тимьян1 ч. л.
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 220 градусов.
Противень застелите бумагой для выпекания.
Выложите перцы на противень и отправьте в духовку на 8-15 минут (время зависит от размера перцев). Остудите.
Тем временем в небольшой миске с помошью ступки измельчите маслины, каперсы и чеснок в максимально однородную массу.
В другой миске разомните вилкой тунца и добавьте оливковое масло, горчицу, йогурт, лимонный сок, розмарин, тимьян и смесь из чесноков и маслин. Размешайте.
Отрежьте у охлажденных перцев верхушки. Осторожно удалите семена. Нафаршируйте перцы получившейся начинкой.
Подавайте к столу.
