Ингредиенты:
Простокваша — 200 мл
Сахар — 4–5 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Сода — 0,5 ч. л.
Мука пшеничная — 1,5 стак.
Мармелад — 9–20 шт.
Масло сливочное — 10 г (для смазки пирога)
Приготовление:
1. Все очень быстро и просто. Включите духовку и разогрейте до 180°С. Отмеряйте простоквашу или кефир. Всыпьте сахар, добавьте щепотку соли и вбейте яйцо. Вилкой перемешайте до однородности.
2. Всыпьте просеянную с содой муку и перемешайте тесто. Густота теста примерно как на оладьи. Если простокваша не слишком кислая, добавьте в тесто столовую ложку лимонного сока или яблочного уксуса и еще раз перемешайте.
3. Хорошо смажьте форму и вылейте тесто. Мармелад обмакивайте донышком в муку и раскладывайте сверху. Количество мармелада берите на свое усмотрение.
4. Пеките пирог около получаса. Проверьте готовность зубочисткой — она должна выходить из пирога сухой. Готовый пирог смажьте сливочным маслом и накройте полотенцем минут на 5.
5. Выньте пирог на решетку и дайте еще постоять минут 10. Это нужно, чтобы мармелад внутри успел немного остыть и не вытекал при нарезке.
6. Посыпьте пирог сверху сахарной пудрой (или сухим молоком, если не хотите лишней сладости) и подавайте теплым.
Приятного аппетита!
Автор: Оксана Горшкова
