Форма d=20
Ингредиенты:
1. Творог мягкий (у меня как всегда савушкин 5%) - 70-90 гр
2. 1 яйцо
3. Ц/з мука - 4 ст.л. с горкой (кто не заморачивается пп, можно обычную пшеничную)
4. Овсяная мука - 4 ст.л. с горкой (можно заменить на пшеничную)
5. Растительное масло 1 ст.л.
6. Соль 1/4 ч.л.
7.Подсластитель (можно сахар)
8. Разрыхлитель 1 ч.л.
9. Ванилин
Смешать сухие ингредиенты (мука, соль, Разрыхлитель, подсластитель)
Добавить растительное масло и хорошо растереть, мука начнёт собираться в комочки. Затем добавить яйцо и творог. Перемешать и быстро замесить тесто.
Собрать тесто в шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник.
Для начинки:
1. Вишня (у меня была замороженная)
2. Кукурузный крахмал - 3 ст.л. (если картофельный, то хватит и 1,5 ст.л.)
3. Вода - 3 ст.л (если много сока от вишни, то вода не нужна)
4. Подсластитель (я бы не добавляла, я люблю, когда вишня кислая немного, с подсластителем получается очень сладко)
Ягоды разморозить, добавить все ингредиенты и варить на среднем огне до загустения до состояния густого киселя, постоянно помешивая
Тесто достать из холодильника и раскатать, выложить в форму смазанную маслом и сделать бортики.
Чём тоньше сделаете тесто, тем лучше. Оно увеличится в 2-3 раза.
Проколоть все тесто вилкой.
Отправить тесто в духовку до 180 гр. На 15 минут. Вы увидите, что оно почти готово.
Добавляете начинку в форму с готовым тестом и отправляете в духовку ещё на минут 20.
Дать полностью остыть, только потом резать и подавать к столу.
