Мамалыга - блюдо из кукурузной муки - присутствует не только в адыгейское кухне. Но в адыгейской это кушанье употребляется довольно активно.
Для приготовления этого блюда вам потребуется:
мука кукурузная – 0,5 кг
вода – 2 л
соль – по вкусу
1. В кастрюлю с кипящей соленой водой насыпать муку и варить на большом огне, непрерывно помешивая, 20-25 минут. Затем уменьшить огонь и готовить мамалыгу под крышкой еще 10 минут.
Мамалыгу принято подавать на стол в глубокой тарелке, добавив топленого масла
