Ингредиенты:
Фарш говяжий — 300 г
Лук репчатый (некрупный) — 0,5 шт.
Хлеб пшеничный — 6 ломтиков
Сыр — 6 ломтиков
Яйца — 3 шт.
Сливки — 100 мл
Молоко — 100 мл
Паприка молотая — 1 ч. л.
Чесночный порошок — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 20–30 г
Приготовление:
1. Соедините говяжий фарш с мелко нарубленным репчатым луком, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо вымешайте и отбейте фарш.
2. Сформуйте три плоские котлеты и обжарьте их на растительном масле до готовности. В процессе жарки прижимайте котлеты лопаточкой, чтобы они не теряли плоскую форму.
3. На ломтик тостового хлеба выложите ломтик сыра. Хорошо взять чеддер или моцареллу. Любители блюд попикантнее могут смазать накройте ее ломтиком сыра и хлебом. Слегка придавите бутерброд, делая его более плоским. Повторите процесс с оставшимися котлетами.
4. Венчиком хорошо взбейте яйца со смесью молока и сливок. Добавьте паприку, черный перец и чесночный порошок. Посолите по вкусу и еще раз перемешайте. Хорошенько обмакните будущие чизбургеры в молочно-яичную смесь, чтобы хлеб пропитался.
5. Жарьте чизбургеры на хорошо разогретой смеси растительного и сливочного масел с двух сторон. Переворачивайте широкой лопаткой после образования румяной корочки. Готовые чизбургеры выложите на салфетки для удаления излишков масла.
6. Подавайте сразу же, пока корочка хрустит. В качестве дополнения отлично подходит как кофе, так и томатный сок.
Приятного аппетита!
Автор: Оксана Горшкова
