Калорийность – 84ккал (на 100гр)
Ингредиенты:
(6 порций)
1000 г спелых помидоров
Один очищенный огурец
Один небольшой зубчик чеснока
Две ложки столовые красного винного уксуса
(или обычного 9%)
Одна ложка столовая свежей нарезанной петрушки
¼ ложечки чайной красного жгучего перца
Чуть-чуть соли и свежего помола перца
Две ложки столовых масла оливкового
Один сладкий красный перец
½ чашки кубиков свежего хлеба без корки
Приготовление:
Чтобы приготовить суп гаспачо помидоры и красный перец обжарьте на гриле (можно в духовке) около 8 минут и переложить их в полиэтиленовый пакет для охлаждения. Снимите кожицу и удалите семена и взбейте помидоры и половинку перца в блендере.
Добавьте половину огурца в блендер вместе с чесноком, хлебом, уксусом по вкусу, зеленью петрушки, солью и перцем. Добавьте масло и хорошо смешайте постный гаспачо в пюре и охладите примерно один час.
В готовый томатный суп гаспачо перед подачей на стол положите мелко нарезанные кубики оставшегося огурца и сладкого перца.
Приятного аппетита!
