Ингредиенты
-Минтай — 500 г
-Лук — 2 шт.
-Масло растительное
-Мука — 3 ст. л.
-Петрушка
-Кориандр
-Перец черный молотый
-Соль
-Лимон
Приготовление
Рыбу чистим, снимаем кожуру, убираем кости.
Режем на кусочки, солим, перчим, посыпаем щепоткой молотого кориандра, сбрызгиваем небольшим количеством сока лимона.
Обваливаем кусочки рыбы в муке и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.
Жарим рыбу на среднем огне до румяного цвета с одной стороны, затем переворачиваем и жарим с другой стороны. Обычное время жарки для каждой из сторон около 5 минут. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой сковороду и жарим до готовности 10—15 минут.
Лук чистим, режем полукольцами и обжариваем на отдельной сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
Выкладываем лук на тарелку, сверху кладем готовую рыбу, украшаем долькой лимона, зеленью петрушки и подаем с любимым гарниром.
Приятного аппетита!
