Ингредиенты:
Чечевица2 чашки, замоченные в 6 стаканах воды
Репчатый лук1 шт.
Чеснок2-4 зубчика
Лавровый лист1 шт.
Сольпо вкусу
Красный винный уксус1/4 чашки
Оливковое масло1/3 чашки
Болгарский перец2 шт.
Микс из зеленипо вкусу
Черный молотый перецпо вкусу
Фета120 г
Способ приготовления:
От объема воды, в которой была замочена чечевица, отлейте 1/4 чашки в отдельную миску. Отложите в сторону.
В кастрюле среднего размера смешайте чечевицу вместе с оставшейся водой, мелко нарезанный лук, лавровый лист и измельченный чеснок. Доведите до легкого кипения на среднем огне.
Добавьте соль. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне еще 25 минут.
Удалите лук и лавровый лист.
Тем временем в небольшой миске смешайте уксус, еще немного измельченного чеснока, оливковое масло, соль и молотый перец. Отложите в сторону.
Чечевицу переложите в миску. Добавьте 1/4 чашки воды. Добавьте соус. Хорошенько перемешайте.
Перед подачей добавьте болгарский перец, нарезанный тонкими ломтиками, фету и рубленные травы.
