Ингредиенты:
Горох (сушеный) 250 г
Морковь средняя 2 шт.
Лук-порей 1 шт.
Бекон 100 г
Лук средний 1 шт.
Масло оливковое 2 ст. л.
Тимьян 1 веточка
Лавровый лист 2 шт.
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Промыть горох холодной водой и выложить в кастрюлю. Залить горох водой, довести до кипения на среднем огне, а затем откинуть на дуршлаг.
Лук очистить и мелко нарезать. Морковь также очистить и нарезать кружочками, как и лук-порей.
Нагреть глубокую сковороду с оливковым маслом и обжарить в ней нарезанный бекон и лук.
Когда лук и бекон подрумянятся, добавить морковь и лук-порей. Перемешать и жарить 5 минут.
Добавить горох, залить все водой, посолить и поперчить. Добавить в суп тимьян и лавровый лист. Варить под крышкой на медленном огне около часа после закипания.
Измельчить суп погружным блендером до получения однородной консистенции.
