Ингредиенты:
• Цуккини - 400 г
• Несколько веточек тимьяна
• Киноа – 200 г
• Петрушка - пучок
• Лимонный сок
• Кедровые орешки – 30 г
• Соль и свежемолотый перец
• Сливочное масло
Приготовление:
1. Цуккини порезать кружочками толщиной 4–5 мм. Добавить в разогретое масло вместе с тимьяном, солью и перцем. Готовить 10–15 минут, время от времени помешивая, до мягкости овощей.
2. Промыть киноа под холодной водой, добавить в кастрюлю с водой в соотношении 1:2 и посолить. Довести до кипения, уменьшить огонь, варить на слабом огне 12 минут до мягкости киноа и слить воду.
3. Смешать киноа с цуккини. Добавить петрушку, лимонный сок, соль, перец, перемешать. Разложить порционно и присыпать кедровыми орешками.
Понравился рецепт? Жми ❤!
Приятного аппетита!
